Åbningsevent 2019

Traditionen tro starter Race Club året ud med et storslået åbningsevent, hvor vi samler alle vores partnere samt gæster. I år var ingen undtagelse, da vi torsdag den 31. januar skød året i gang med manér. Eventen blev afholdt i de smukkeste rammer ved DOK5000 i Odense.

Aftenen bød på netværk, fantastisk mad lavet af Mad Med Sjæl samt vinmenu leveret af Vinmedkant, underholdning fra scenen, livemusik og præsentation af året for både Race Club og Nicolajs karriere.

Race Club har altid fokus på, at maden skal være noget særligt. Derfor havde vi allieret os med Mad Med Sjæl for at sikre et højt niveau til denne særlige aften. Vi blev forkælet med:

Velkomst snacks
Dadler svøbt i bacon m. hakkede mandler og dild på toppen.
Sprøde svampe bruschetta m. vesterhavsost, revet citronskal og hakket persille på toppen.
Brandade m. grønne asparges, dild og rugbrødsdrys.

Forret
Estragon gratineret torsk m. selleri og saltet citron.

Mellemret
Carpaccio af Cecina m. rucola, pesto og parmesanost hertil langtidshævet italiensk brød.

Hovedret
Rosa stegt oksefilet. Honningmarineret kalkunbryst. Petit kartofler vendt i smør med ristede hasselnødder. Hertil serveres krydder sauce.

Salatbar til hovedret
Jordskokkesalat med valnødder. Grønkålssalat med karamelliserede pekannødder. Salat m. blomkål, pinjekerner, citronskal og urter. Langtidsbagte tomater m. oliven og feta. Spicy coleslaw med sojamandler.

Dessert
Vanilje parfait m. syltede rabarber, hvid bagt chokolade og mandler på rabarbergranité.

En særlig tak til vores partnere

AV Center, der leverede lyd og lys.
Carlsberg, der leverede øl og vand.
Løgumkloser, der leverede stole, barer osv.
Mad Med Sjæl, for den fantastiske middag.
Vinmedkant, for den udsøgte vinmenu.
Kasper Kjøller, for de flotte billeder

Kvalitetsbooking, der stod for livemusik og DJ.
MH Automobiler, for udstillingsbilerne.
Pure Shots, der leverede en lækker velkomstdrink.
NANOQ WATER, for den reneste alkohol.
DOK5000, der lagde rammerne for aftenen.
2bconnect, der filmede hele aftenen.